Filetes marinados dorados en sartén, terminados con hogao y servidos con arroz blanco.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Porciones: 4
Método: Sartén
Antes de empezar
Ten el arroz listo y el hogao caliente. Así los filetes pasan de la sartén al plato sin enfriarse.
Ingredientes
- 5 Filetes de Pollo Marinados Maki Pollo
- 1 taza de hogao
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1 cucharada de aceite
- Cilantro al gusto
Preparación
- Calienta una sartén amplia a fuego medio-alto y agrega el aceite.
- Pon los filetes sin amontonarlos. Si la sartén es pequeña, cocínalos en dos tandas.
- Dóralos por el primer lado sin moverlos demasiado; voltéalos cuando se desprendan con facilidad.
- Baja a fuego medio y continúa la cocción hasta que el centro esté completamente cocido y sin partes rosadas.
- Agrega el hogao alrededor de los filetes y deja que hierva suavemente durante 3 minutos.
- Prueba el hogao, ajusta la sazón si hace falta y apaga el fuego.
- Sirve cada filete con arroz blanco y termina con cilantro fresco.
Punto de cocción
El filete debe sentirse firme, verse blanco y jugoso en el centro, y el hogao debe quedar caliente y ligeramente espeso.
Para servir
Sírvelo con arroz blanco, tajadas maduras o una ensalada de aguacate y tomate.
Guardar y recalentar
Guarda el pollo y el arroz en recipientes separados hasta por 2 días en refrigeración. Recalienta el pollo a fuego bajo con una cucharada de agua o de hogao.
Consejo Maki
No llenes demasiado la sartén: dejar espacio entre los filetes ayuda a que se doren en vez de cocinarse al vapor.