Contramuslos cocinados lentamente con papa, tomate y cebolla en una receta de olla.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Porciones: 5
Método: Olla
Antes de empezar
Ten el hogao listo y corta la papa en trozos parecidos para que el guiso quede parejo.
Ingredientes
- 1 bandeja de Contramuslos de Pollo Maki Pollo de 850 g
- 4 papas medianas cortadas en cuartos
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebolla cabezona picada
- 2 tazas de caldo o agua
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta
Preparación
- Calienta una olla amplia con un poco de aceite.
- Dora los contramuslos por ambos lados y retíralos temporalmente.
- En la misma olla cocina el hogao durante 3 minutos para concentrar su sabor.
- Regresa el pollo, agrega la papa y vierte agua o caldo hasta cubrir parcialmente.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo, moviendo con cuidado de vez en cuando.
- Destapa al final para que la salsa reduzca y se adhiera al pollo.
- Retira cuando el pollo esté completamente cocido y la papa esté tierna.
Punto de cocción
La papa debe poder partirse con un tenedor y el pollo debe estar cocido por completo, sin zonas rosadas.
Para servir
Sírvelo con arroz blanco, aguacate y una cucharada extra de guiso.
Guardar y recalentar
Guarda en refrigeración hasta por 2 días. Recalienta a fuego bajo; si la salsa está muy espesa, añade un poco de agua.
Consejo Maki
El reposo de 10 minutos después de cocinar ayuda a que la papa y el pollo absorban mejor el sabor del hogao.